Дата: 20-01-2026 19:36:00
Ингредиенты:
500 гр. куриных потрохов, 400 гр. картофеля, 250 гр. свеклы, 300 гр. белокачанной капусты, 1 морковь, по половинке корня петрушки, пастернака, сельдерея, 1 луковица, 3 стакана хлебного кваса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 4 ст. ложки сметаны, 0,5 ст. ложки муки, лаврушка, черный молотый перец, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Куриные потроха (крылышки, шейки, сердце, желудок) промыть и варить с корнем петрушки и морковью до готовности. Готовый бульон нужно процедить. Потроха нарезать кусочками. Печенку нужно отваривать отдельно (бульон от печенки не используют). Свеклу очистить и нарезать соломкой. Тушить вместе с томатной пастой и 1 стаканом кваса. Половинку моркови и целую луковицу нарезать соломкой и обжарить. Муку обжарить отдельно и развести отдельно. В горшочек с бульоном положить нарезанные капусту и картофель, довести до кипения, добавить спассированную муку, тушеную свеклу, корешки, лук, оставшийся квас, черный молотый перец, лаврушку, соль. Варить до готовности. Перед подачей по тарелкам разложить вареные потроха налить борщ и добавить сметану и зелень петрушки.
Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Борщ со сметаной в горшочке | Борщ с грибами в горшочке →
