Как закоптить рыбу на берегу

Осенняя и зимняя рыбалка отличается от рыбалки в другое время, что в это время налим выходит из мест своей стоянки, ведет активный образ жизни и становится добычей удачливых рыболовов.

Сколько калорий в копченой рыбе

Перед ароматом копченой рыбы способен устоять не каждый, хотя на счет полезных свойств этого продукта, существуют противоречивые мнения.

Копченое сало в домашних условиях рецепт

Для начала сало нужно посолить. Для этого берутся куски сала и густо пересыпаются солью, после чего укладываются в подготовленную емкость и накрываются тканью.

Копченое сало в домашних условиях

Многие из нас отдают предпочтение копченому салу, так как оно отличается своим неповторимым вкусом и манящим ароматом.

Копчение курицы в коптильне - Бизнес планирование в общественном питании

Что представляет из себя копченый продукт, как достигаются его особенные свойства – специфические цвет запах и вкус?

Домашнее копчение рыбы

Какая рыба пригодна для копчения? Лучше всего для этих целей подходит хищник. Окунь копченый – это не только вкусно, это избавляет вас от необходимости чисть рыбу.

О банных печах

Баня известна своим положительным и многогранным влиянием на организм людей. Но чтобы она приносила пользу, должна быть правильно выбрана печь – ее «сердце».

Размножение рыбы

Наши пресноводные рыбы размножаются почти исключительно икрометанием - самки выметывают икру

Обитатели водоемов представляющие интерес у рыболовов

Всех рыб можно разделить на три большие группы: морские - размножаются только в соленой воде

Водоемы - Реки и озера - СПБ

Водоемы Санкт-Петербурга и области представлены Финским заливом, Ладожским и Онежским озерами

Питание рыбы

Устройство пищеварительного тракта у различных рыб не одинаково.

Влияние температуры и давления воды на рыбу

Температуру внешней среды и ее изменения рыба ощущает поверхностью кожи.

Строение тела рыбы и ее движение

Биологическая наука учит, что определенной среде присущи те или иные организмы и, наоборот

Заготовка Щепы

Щука горячего копчения

Копченые свиные стейки (Свинина горячего копчения)

Коптим куриную грудку

Коптильня - Unboxing и Первый взгляд

Новый мангал и первый опыт в копчении - Коптим Колбаски

Как правильно выбрать шкаф-купе?

Выбор шкафа-купе – это двойная задача: в случае с мебелью нужно правильно выбирать не только её саму, но и производителя. Встраиваемые шкафы-купе заказывают – их изготавливают индивидуально согласно результатам проведенных замеров.

Шлак для производства цемента

Шлак для производства цемента. Очень хороший цемент со шлаком, как показывают опыты, может быть приготовлен из шлаков.

Чистка уксусом

Чистка уксусом. Уксус в бочках или в бутылях нередко берется мутью, для устранения которой употребляется несколько способов.

Чистка стекла

Чистка стекла. Для чистки зеркал, оконных стекол и т. п. лучше всего пользоваться составом, приготовленным из бензина с жженой магнезией.

Чистка мрамора

Чистка мрамора. В дополнение к ранее указанным способам чистки и выводки пятен приводим еще следующее средство для чистки мрамора.

Чистка металла

Чистка металла . Состав для чистки металлических частей различных машин.

Металлочерепица

Металлочерепицу выгодно отличают от других кровельных покрытий ценовая доступность, малый вес, долговечность, герметичность

Строим беседку: архитектурные извороты

Если материал для беседки вы уже выбрали, то можно мысленно продумать, а какая она должна быть-то?

Из чего строить беседку

Выбирать материалы для строительства беседки – это тоже самое, что и подбор гардероба для нового сезона.

Условия эксплуатации металлочерепицы

Металлочерепица предъявляет определенные требования к условиям эксплуатации

Кровли из черепицы

Черепичная кровля самая долговечная из существующих, но и самая тяжелая. Она требует крутых скатов

Украшение для крыши

2020 год начался совсем недавно, но уже успел ознаменоваться появлением на рынке России эксклюзивной модели черепицы с экзотическим названием

Коптильни горячего копчения с гидрозатвором купить в Минске

Любителей ароматных копченостей с каждым днем становится все больше. Но стоит такой продукт дорого, да и качество его в магазине весьма сомнительное. С приобретением переносной коптильни и у владельцев загородных домов и участков, у горожан появится возможность побаловать себя и свою семью вкусными и сочными деликатесами.

Переносная коптильня горячего копчения - это небольшая емкость, изготовленная из нержавеющей стали или из чёрного металла, с толщиной стенок от 1,5 до 2 мм. Вес ее чаще всего не превышает 8-18 кг в зависимости от размера коптильни. В комплект входят: решетки для размещения продуктов, поддон для сбора сока и жира, герметичная крышка. Такое устройство универсально и популярно. Коптильня легко очищается от загрязнений, ее без труда можно взять с собой на рыбалку или на пикник. Данную коптильню с успехом можно применять не только на свежем воздухе, но и в домашних условиях, используя газовую плиту в качестве источника тепла. На улице для этих целей можно использовать костер или угли.

В коптильне горячего копчения продукт коптится от 25 минут до 1 часа разогретым дымом при температуре от 50 до 75 градусов.

Полезная комплектация:

1. Термометр. Определяет температуру дыма внутри коптильни. 
2. Гидрозатвор. Герметично закрывает крышку. Отсекает неприятные запахи.
3. Поддон для стекания жира.

При выборе коптильни необходимо определиться с видом щепы, материалом емкости, ее объемом. Также нужно обратить внимание на следующие нюансы:

1. Наличие отверстий для вентиляции (трубоотвода). Это облегчит поддержание необходимой температуры и выход дыма в закрытых помещениях.
2. Герметичность крышки.
3. Глубина, подходящая для того, чтобы между продуктами и топливом оставалось достаточно свободного пространства.
4. Достаточный объем емкости.
5. Наличие поддона высотой не менее 2 см.

В качестве источника дыма подойдут опилки, щепа или стружки лиственных пород древесины. Например, яблоня, бук или ольха считаются лучшими из них. Можно дополнительно использовать листья вишни.