.
Связаться с нами Коптильни горячего копчения Минск ✌ -⭐-⭐-⭐-⭐-⭐-
ГлавнаяБлогКопчениеДомашнее копчение: процесс

Домашнее копчение: процесс

Фото: smokehouse.by, Домашнее копчение: процесс
Дата: 25-02-2019 15:56:00

Есть миф, что коптить проще простого. И для этого достаточно чуть ли кастрюли и опилок. Настоящего вкуса таким образом не получить! Можно только испортить продукты.

Коптильня холодного копчения требует места: это помещение 3 на 6 метра. Это серьёзная печь. 

И сам процесс копчения требует постоянного внимания: чуть упустил и всё пропало.

Затем требуется опыт. Как говорил Гёте: «Сущность дилетанта в том, что он недооценивает трудности дела»

Рекомендуем посетить сайты наших партнеров:

Домашнее копчение – это не просто способ приготовления пищи, а настоящее искусство, позволяющее придать продуктам неповторимый аромат и вкус. Процесс копчения основан на воздействии дыма от тлеющей древесины на мясо, рыбу или овощи.

Основные этапы домашнего копчения:

  1. Подготовка продукта: Мясо, рыбу или овощи необходимо предварительно обработать: засолить, замариновать или высушить.
  2. Выбор древесины: Для копчения используют древесину фруктовых деревьев (яблоня, вишня, груша), ольхи, дуба или бука.
  3. Подготовка коптильни: Коптильню нужно очистить и подготовить к работе.
  4. Разжигание огня: В коптильне разводят огонь и устанавливают на него решетку с продуктами.
  5. Процесс копчения: Процесс копчения может длиться от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от продукта и желаемого результата.
  6. Охлаждение и хранение: После копчения продукт охлаждают и хранят в прохладном месте.

Домашнее копчение – это не просто процесс приготовления пищи, это настоящая кулинарная традиция, которая позволяет создавать уникальные и вкусные блюда.

Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Домашнее копчение: что это такое? | Копчение, копчёности, домашнее копчение →


#РЕКОМЕНДУЕМОЕ:

На фазана ~ Рецепт копчения гуся ~ Минеральные удобрения фосфорные ~ Копчение курицы в коптильне - Бизнес планирование в общественном питании ~ Копчение окуня. Окунь горячего копчения ~ Размножение комнатных растений луковицами ~ Окончательное покрытие ~ Животные ~ Попробуйте себя в подводной охоте ~ Меньше стало рыболовов на Стугне ~ Ловим без границ ~ Переносная коптильня ~ Серебрение стекла ~ Опасный путь рыболова ~




Оставьте ваш комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.




#В СОЦ СЕТИ: