Копчение

Бывалые охотники знают, что из пернатой дичи всегда можно приготовить большое количество вкусных и деликатесных блюд.

Технология обработки дичи несколько отличается от технологии обработки домашней птицы. Дичь обрабатывают согласно условий и сроков хранения.

Колбаса, будь то любительская или сервелат, — это продукт повседневного спроса или все-таки деликатес? Наверное, для всех по-разному.

Если вы собрались покинуть собственную дачи лишь для того, чтобы совершить поездку в город для покупки копченостей, которые очень нравятся большинству честных людей.

Нужно довольно достойно вести работу, но проводить время на базах отдыха вблизи красивых озер и прудов, лесов, где вкусный шашлык.

Трудно сохранить пойманную рыбу живой или просто свежей до отъезда с рыбалки, которая длилась несколько дней, да к тому же погода была жаркой.

Покупая на базаре мясо, сало, рыбу, люди, в основном, отдают преимущество свежим и копченым продуктам. Свежие — само собой разумеется, а копченые дольше и лучше сохраняются, хотя стоят значительно дороже.

Добро пожаловать на сайт о заводских и самодельных КОПТИЛЬНЫХ установках