.
Связаться с нами Коптильни горячего копчения Минск ✌ -⭐-⭐-⭐-⭐-⭐-
ГлавнаяБлогРецептыСало горячего копчения

Сало горячего копчения

assets/images/blog/096/salo-goryachego-kopcheniya.jpg
Фото: xcook.info/recipe/salo-gorjachego-kopchenija.html

Сало горячего копчения

ингредиенты:

2 кг. сала;
800 г. соли;
50 г. черного молотого перца.

Сало нарезать на полоски - 5-7 см. в ширину и 15-20 см. в длину. Хорошо натереть перцем и обильно обсыпать солью. На дно сосуда высыпать 0,5 см. соли, выложить сало и поставить на сутки в холодильник.

Затем под сало подложить деревянные палочки (у меня были деревянные лопатки для переворачивания при жарке), сверху сала положить гнет, и так выдержать в холодильнике еще сутки, а лучше двое, трое.

После этого сало промыть проточной водой, хорошо обсушить бумажным полотенцем, и поставить обсохнуть в холодильник на сутки. Перед копчением дать постоять салу при комнатной температуре пол часика.

За это время подготовить коптильню, выложить сало на решетку, коптить примерно 1,5 часа. Опилки можно использовать ольховые.

Вот собственно и весь рецепт копчения сала. Приятного аппетита!!!

Источник


#РЕКОМЕНДУЕМОЕ:

Напольные покрытия линолеум ~ Приготовления Голавля ~ Китайская вееролистная пальма ~ Цена домашнего копчения ~ Лучшие помощники для отдыха на природе ~ Окончательное покрытие ~ Козырьки и навесы пластиковых окон ~ На бобра ~ Козырьки для кондиционера ~ Проводка при помощи удилища ~ Правильное питание во время беременности ~ Украшение для крыши ~ Посев семян лесных деревьев ~ Краска для плодовых деревьев ~




Оставьте ваш комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


#В СОЦ СЕТИ:

Сообщить об ошибке на сайте:


Реклама