.
Связаться с нами Коптильни горячего копчения Минск ✌ -⭐-⭐-⭐-⭐-⭐-
ГлавнаяБлогРецептыСало горячего копчения

Сало горячего копчения

Фото: xcook.info/recipe/salo-gorjachego-kopchenija.html, Сало горячего копчения
Дата: 19-06-2020 2:38:00

Сало горячего копчения

ингредиенты:

2 кг. сала;
800 г. соли;
50 г. черного молотого перца.

Сало нарезать на полоски - 5-7 см. в ширину и 15-20 см. в длину. Хорошо натереть перцем и обильно обсыпать солью. На дно сосуда высыпать 0,5 см. соли, выложить сало и поставить на сутки в холодильник.

Затем под сало подложить деревянные палочки (у меня были деревянные лопатки для переворачивания при жарке), сверху сала положить гнет, и так выдержать в холодильнике еще сутки, а лучше двое, трое.

После этого сало промыть проточной водой, хорошо обсушить бумажным полотенцем, и поставить обсохнуть в холодильник на сутки. Перед копчением дать постоять салу при комнатной температуре пол часика.

За это время подготовить коптильню, выложить сало на решетку, коптить примерно 1,5 часа. Опилки можно использовать ольховые.

Вот собственно и весь рецепт копчения сала. Приятного аппетита!!!

Источник

Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Говяжий окорок, ветчина из говядины | Копчение сала в в аэрогриле →


#РЕКОМЕНДУЕМОЕ:

Спиннинг нужен ~ Секреты успехам ~ Что такое коптильня горячего копчения? ~ Отличие пластиковых окон от деревянных ~ Защита автомобиля от ржавчины ~ Условия хранения куриных яиц ~ Картошечка с салом. Ароматный лучок. ~ Мягкие породы древесины ~ Джиггинг - ловля спиннингом ~ Коломна ~ На водоемах Владимирской области суета ~ Медицина ~ Oblomoff ~ На рябчика ~




Оставьте ваш комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.




#В СОЦ СЕТИ: