Дата: 20-01-2026 19:36:00
Ингредиенты:
100 г копченого сала, 700 г рыбной мелочи, 300 г рыбного филе, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ломтик свеклы, 5 картофелин, 2 яйца, сваренных вкрутую, 150 г сметаны, по вкусу – лавровый лист, зелень петрушки или укропа, соль.
Способ приготовления:
Мелкую рыбу выпотрошить, удалить жабры, залить холодной водой и поставить на слабый огонь. Когда вода закипит, собрать пену, положить очищенные овощи (луковицу, корень петрушки, свеклу), посолить и варить при слабом кипении полтора часа, снимая пену. Затем бульон отцедить в другую кастрюлю, положить в него рыбное филе, нарезанное полосками, сало, нарезанное кубиками и поджаренное, и варить на слабом огне 20 минут, после чего добавить нарезанный картофель. За 5 минут до окончания варки положить в суп лавровый лист и влить сметану. Подавая суп, положить в каждую тарелку нашинкованную зелень и рубленые яйца.
Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Суп с копченой грудинкой и овощами | Суп с копченым салом →
