Дата: 24-05-2026 19:36:00
Ингредиенты:
600 гр. мяса говядины, 4 шт. репчатого лука (2 белого и 2 сиреневого), 750 гр. мясного бульона, 4 ст. ложки растительного масла, 4 средних картофеля, 2 столовых ложек горчицы, 1 лаврушка, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, молотый ченый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищаем белый репчатый лук и режем его пополам. В кастрюлю среднего размера наливаем мясной бульон 600 гр. и ложим в нее половинки белого лука. Доводим бульон до кипения.
Мясо говядины режем большими кусками, посыпаем солью, черным молотым перцем и обжариваем ее на растительном масле до румяного цвета со всех сторон. После этого перекладываем говядину в бульон и варим 45-50 минут на медленном огне. Именно отварить говядину т.к. в ней будет содержаться меньше концерогенов. Красный лук и картофель очищаем и режем ломтиками.
Красный лук обжариваем в сковороде где готовилось мясо, в том же масле. Затем добавляем в сковороду картофель и вливаем оставшиеся 150 гр. мясного бульона. Немного посолим и тушим под крышкой 20 минут.
Зелень промываем и мелко режем. Достаем мясо из бульона. Его нужно немного обсушить. После этого намазываем его горчицой и обваливаем в зелени. Нарезаем медальонами толщиной 1,5 см. Подаем с тушеными овощами. Приятного аппетита!!!
Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Рецепт салата Мужской каприз | Рулетики из ветчины и индейки с салатом →
