Блог

Есть миф, что коптить проще простого. И для этого достаточно чуть ли кострюли и опилок. Настоящего вкуса таким образом не получить! Можно только испортить продукты.

Есть миф, что коптить проще простого. И для этого достаточно чуть ли кострюли и опилок. Настоящего вкуса таким образом не получить! Можно только испортить продукты.

Процесс домашнего копчения трудоемок начиная от маринада и касаясь любой стадии, почему от него и отказываются при массовом производстве, и цена таких копченостей не может быть маленькой!

Употребление мясных копчёностей в наши дни стало традиционной трапезой для многих людей. Тепловая обработка путём копчения придаёт продуктам замечательный вкус, оказывает консервирующее действие, пропитывает веществами, увеличивающими многократно срок хранения. Коптильный дым насыщает мясную продукцию ароматическими соединениями, делает копчёности сочными и мягкими.

Употребление мясных копчёностей в наши дни стало традиционной трапезой для многих людей. Тепловая обработка путём копчения придаёт продуктам замечательный вкус, оказывает консервирующее действие, пропитывает веществами, увеличивающими многократно срок хранения. Коптильный дым насыщает мясную продукцию ароматическими соединениями, делает копчёности сочными и мягкими.

Копчение колбасок и курицы

Все мы с детства знаем, что рыба полезна для здоровья. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу и морепродукты как минимум несколько раз в неделю. Ученые утверждают, что люди, употребляющие рыбу, дольше живут. Рецепты рыбных блюд являются одним из самых популярных запросов в сети. Все больше людей навсегда отказывается от мяса в пользу рыбы.