.
Связаться с нами Коптильни горячего копчения Минск ✌ -⭐-⭐-⭐-⭐-⭐-
ГлавнаяБлог

Блог

assets/images/blog/096/salo-goryachego-kopcheniya.jpg
Сало горячего копчения
19-06-2020 2:38:00
Сало нарезать на полоски - 5-7 см. в ширину и 15-20 см. в длину. Хорошо натереть перцем и обильно обсыпать солью. На дно сосуда высыпать 0,5 см. соли, выложить сало и поставить на сутки в холодильник.
assets/images/blog/096/kopchenie-sala-v-v-aerogrile.jpg
Копчение сала в в аэрогриле
18-06-2020 2:38:00
Решетки аэрогриля смазать растительным маслом, выложить сало шкуркой к решетке и готовить 15 минут при температуре 220 градусов, а потом 20 минут при температуре 150 градусов.
assets/images/blog/096/bekon-goryachego-kopcheniya.jpg
Бекон горячего копчения
17-06-2020 9:51:00
Мясо горячего копчения можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого вам потребуется: казанок с крышкой, ветки вишни или лоза винограда, решётка по размеру казанка, немного свободного времени и хорошее настроение. Свиной подчеревок выбирайте с большим количеством мяса, тогда бекон выйдет изумительно вкусный.
assets/images/blog/097/screenshot_38.jpg
Рецепт копчения гуся
16-06-2020 12:38:00
Подготовленного гуся, для копчения промываем холодной водой и надрезаем спинку. После этого укладываем гуся в эмалированную кастрюлю. Для приготовления рассола нам нужно 3,3 литра воды. Доводим воду до кипения, добавляем красный молотый перец и соль, кипятим 15 минут.
assets/images/blog/096/indejka-kopchenaya.jpg
Индейка копченая
16-06-2020 9:48:00
Смешайте ингредиенты для маринада. Вскипятите, остудите и залейте мясо. Отставьте в холодное место на 48 часов. Смешайте ингредиенты для панировки. Мясо выньте из маринада и просушите при помощи бумажного полотенца. Натрите хорошо приготовленной панировкой.
assets/images/blog/097/screenshot_37.jpg
Запекание в духовке, вяление и копчение крупных карасей
15-06-2020 12:38:00
Для того чтобы запечь в духовке карася фаршированного нам, в первую очередь, понадобится крупный карась. Если таковой имеет, то очищаем его от чешуи, плавники срезаем ножницами, и, при этом, стараемся не повредить кожу.
assets/images/blog/097/screenshot_36.jpg
Копченый рулет из свиной грудинки
14-06-2020 22:38:00
Перед засолом свиную грудинку нужно подготовить. Вынуть из нее все ребра. Далее есть два варианта засола свиной грудинки. Первый мокрый посол, второй сухой посол с использованием посолочной смеси. Рассмотрим каждый вариант по порядку.
assets/images/blog/097/screenshot_35.jpg
Как приготовить копченый окорок в домашних условиях
13-06-2020 22:38:00
Есть несколько вариантов приготовления копченого окорока в одном случае используется мокрый посол, горячее копчение и варка, во втором мокрый посол, варка и холодное копчение, в третьем случае сухой посол холодное или холодное копчение.